El encarecimiento que registran las frutas y verduras obliga a los consumidores a comprar “de poquito”, como una medida de estirar el dinero del mes y enfrentar los altos precios de productos como jitomate, limón, tomate verde y pepino, los cuales, en algunos casos, muestran alzas mayores a 100 por ciento.
- En marzo, el precio de las frutas y verduras se disparó 10.75% frente a febrero, el mayor incremento para un mes similar desde 1983, es decir, en más de cuatro décadas, dan cuenta cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
- En ese periodo, el jitomate aumentó 42.01%; pepino (42.71% de forma mensual), limón (18.26%), tomate verde (16.46%) y papa y otros tubérculos (14.92 por ciento).
- Sin embargo, si se compara con marzo de 2025 (inflación anual), algunos precios aumentaron más de 100 por ciento. Por ejemplo, el jitomate subió 126.31%; tomate verde, 89.5% y pepino, 51.37 por ciento.
Esta situación está generando cambios en las forma en cómo compran los hogares mexicanos, dicen comerciantes.
“La gente ahora viene por dos jitomates, un pepino, tres calabazas o una papa, atrás quedaron aquellos que compraban por kilo, ya son pocos los que se llevan esas cantidades”, dice Manuel, dueño de un comercio al sur de la Ciudad de México.
Rosa es trabajadora en un local del mercado y coincide que las familias se llevan “de poquito para estirar el dinero”. Con el kilo de jitomate a 60 pesos, dice, no es para menos, “o compras un kilo de jitomate o uno de frijol, de carne ya ni hablamos”.
Esta situación también los afecta a ellos como comerciantes, no sólo en un tema de imagen, porque “los consumidores piensan que nosotros somos los “encajosos”, sino en ventas y sobrantes que se acumulan, porque queda mucho inventario, dice.
Carlos y su familia siempre van al supermercado a comprar la verdura, por practicidad. Sin embargo, el domingo “nos fuimos de espaldas”. En La Comer el jitomate estaba a 90 pesos el kilo, el limón a 60 y el pimiento morrón a 100 pesos “mejor optamos por llevar unos cartones de puré en lo que baja el precio, si es que sucede”.
Frutas y verduras presionan inflación
La mayoría de los integrantes de la Junta de Gobierno del Banco de México (Banxico) coincidió que la inflación se ha visto presionada por el rubro de agropecuarios, según la última minuta de política monetaria.
Todos manifestaron que dicho aumento se explicó, principalmente, por el «incremento significativo» en los precios de un número reducido de productos agrícolas, entre los que destacó el jitomate. La mayoría también mencionó el aumento en los precios del tomate verde, la papa y otros tubérculos.
Uno de los miembros reconoció que estas presiones se suman a las ya existentes en otros productos como la carne de res.
- De acuerdo con Gabriela Siller, economista en jefe de Banco Base, actualmente, el sector agrícola está enfrentando diversos retos, tales como: 1) el combate contra la inseguridad, 2) la falta de apoyos gubernamentales, 3) huelgas y protestas y 4) una menor producción de jitomate tras la imposición de un arancel de 17% por parte de Estados Unidos a sus importaciones, lo cual está impactando el precio de los agropecuarios.
Precio del jitomate pega a los bolsillos
En el último mes, el precio promedio del jitomate se ha incrementado en 12 pesos, un golpe directo al bolsillo de los consumidores, quienes hoy pagan hasta tres veces más de lo que recibe el productor por cada kilo, debido a que los márgenes de ganancia son acaparados por intermediarios.
- De acuerdo con datos proporcionados por el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), mientras en el campo el jitomate pasó de 14.50 a 17 pesos por kilo entre marzo y el 10 de abril –un incremento de 2.50 pesos, equivalente a 17.2 por ciento–, en el mercado al consumidor el salto fue de 43.24 a 55.50 pesos por kilo, es decir, 12.26 pesos adicionales o 28.3 por ciento.
- Este aumento, de acuerdo con el organismo, se explica por los costos que se suman en cada etapa entre el los campos de cultivo y los puntos de venta (traslado, centrales de abasto y comercios), donde se concentra la mayor parte del alza y las ganancias.
Al final de esta cadena, precisó, los consumidores pagan 3.26 veces más de lo que reciben los productores por cada kilo vendido.
Y mientras agricultores productores reciben aumentos marginales, el consumidor resiente los incrementos con mayor intensidad, lo que hace evidente “la necesidad de aplicar medidas que mejoren la eficiencia en la cadena de distribución y reduzcan distorsiones en la formación de precios”, destacó Juan Carlos Anaya, director general del GCMA.
“El incremento es más pronunciado conforme el producto se acerca al consumidor. El agricultor recibe un aumento moderado, mientras las mayores alzas ocurren en la intermediación.”
- El precio del jitomate se incrementa con mayor fuerza en la fase final de venta, en particular en las tiendas de autoservicio, donde se concentran los mayores aumentos antes de llegar al consumidor, lo que confirma que las alzas no se trasladan de forma uniforme a lo largo de la cadena, sino que se intensifican en los últimos eslabones.
- Detalló que el aumento responde, en primer término, a factores de mercado, como ajustes en la oferta por temporadas de producción, así como a reacomodos logísticos y de distribución, además de una mayor demanda del insumo en grandes ciudades.
- A ello se suman factores en la etapa de venta, en la cual tiendas de autoservicio y otros comercios elevan sus márgenes, lo que impulsa los mayores incrementos justo antes de que el producto llegue al consumidor.
La inflación se ubicó en 4.59 por ciento anual al cierre de marzo pasado, su mayor nivel en 16 meses, según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía . Ese incremento obedeció, en buena medida, al aumento del precio del jitomate, uno de los insumos básicos en la dieta de millones de familias mexicanas.
Desde la perspectiva del especialista del GCMA, el problema no se origina en la producción, sino en la forma en que el producto se comercializa, pues se ha ampliado la brecha entre lo que recibe el productor y lo que paga el consumidor. En ese sentido, advirtió que “se observa una desconexión creciente entre productor y consumidor” y los incrementos reflejan “una transmisión inflacionaria desigual” a lo largo de la cadena.
Resaltó que los márgenes actuales se mantienen en niveles elevados, por encima de sus promedios históricos, por lo que consideró necesario aplicar medidas que corrijan estas distorsiones.
Entre ellas mencionó impulsar “mayor transparencia en precios”, así como fortalecer los mecanismos de comercialización directa y los mercados regionales, con el objetivo de reducir la presión sobre el consumidor final.
Hacienda atribuye repunte inflacionario en México a factores estacionales
El subsecretario de Ingresos de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, Carlos Gabriel Lerma Cotera, aseguró que el comportamiento reciente de la inflación en México responde principalmente a factores temporales y cíclicos, particularmente en el sector agrícola, y sostuvo que el nivel actual se mantiene dentro de parámetros históricos manejables.
- Lerma Cotera explicó que, de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), la inflación anual se ubicó en 4.6% en la última quincena de marzo de 2026, un nivel que —afirmó— se encuentra dentro del rango observado en las últimas décadas, aunque por encima del objetivo de estabilidad.
Recordó que el rango considerado óptimo por el Banco de México (Banxico) es de 3% con un margen de un punto porcentual, es decir, hasta 4%, nivel en el que el impacto para los consumidores es menor. En ese sentido, destacó que en 2025 la inflación cerró en 3.7%, dentro de dicho parámetro.
Además, el subsecretario contextualizó el comportamiento inflacionario al señalar que en décadas pasadas México enfrentó episodios severos, como en los años 80, cuando la inflación superó el 160%, y otros momentos más recientes como 2008, 2017 y 2022, en los que se registraron incrementos por choques externos, liberalización de precios energéticos o disrupciones en cadenas de suministro derivadas de conflictos internacionales.
- En cuanto a los factores recientes, detalló que el repunte inflacionario en el primer trimestre de 2026 se explica por el alza en productos agrícolas como jitomate, papa y cebolla, afectaciones vinculadas a fenómenos climatológicos que redujeron la oferta. No obstante, indicó que también se han observado disminuciones en precios de productos como huevo, carne de res, pollo y cerdo.
- Durante su intervención en la conferencia de prensa matutina de la presidenta Claudia Sheinbaum, el funcionario subrayó que la inflación “es uno de los datos más sensibles” para el gobierno federal, al impactar directamente en el poder adquisitivo de la población, especialmente en el consumo de bienes básicos, servicios y transporte.
También, destacó que los combustibles continúan como un elemento clave en la formación de precios, debido a su impacto en las cadenas logísticas, por lo que el gobierno ha implementado estímulos fiscales para amortiguar su efecto.
Entre las medidas adoptadas, mencionó la aplicación de subsidios a gasolinas mediante la reducción del impuesto correspondiente, así como acuerdos con el sector privado. En este sentido, refirió que el precio de la gasolina regular se ha mantenido con un tope de 23.99 pesos por litro, mientras que el diésel no debe superar los 28 pesos, tras convenios con distribuidores.
Asimismo, destacó la continuidad del Programa contra la Inflación y la Carestía (PACIC), mediante el cual se han establecido acuerdos voluntarios con productores y comercializadores para contener los precios de productos básicos./Agencias-PUNTOporPUNTO
Documento íntegro a continuación:
https://palestra.com.mx/wp-content/uploads/2026/04/160426-Hacienda-Monitoreo-de-la-inflacion.pdf
https://www.inegi.org.mx/contenidos/saladeprensa/boletines/2026/inpc/inpc_2q2026_04.pdf
Recibe nuestro boletín informativo, suscríbete usando el formulario
